CONCHAS DE MERENGUE Y DE NUEVO PASTEL DE ZANAHORIA O CARROT CAKE

Buenas noches, ¿qué tal?. Hace ya mucho que no escribo porque estoy super liada con el negocio y no tengo tiempo nada más que para quedar con proveedores y para ir a  mirar y a comprar cosas al Ikea, al Leroy Merlin y así casi todos los días. Hoy he descansado y de paso me ha dado tiempo de hacer ya sabéis, lo que me gusta, lo mío, la repostería. Primero he hecho un pastel de zanahoria para llevar mañana a casa de unos tíos para merendar y ya de paso, me apetecía hacer algo para llevarle a mi padre mañana, por el día del Padre. Así que me he puesto a hornear una lámina de hojaldre, cortada en círculos perfectos, rellenándolos después con un merengue con sabor a vainilla de madagascar, con unas gotitas de colorante rosa y por encima unas almendritas tostadas. Muy buenos. Os dejo las fotos y vosotros decidís. Mañana os pondré las fotos del pastel de zanahoria, porque ahora está reposando y mañana por la mañana, le haré una crema o un merengue, y ya estará listo para la foto. Por lo demás el Café Adagio, ya va para adelante y cada día queda menos para su apertura. BESITOSSSSSSSSSSSSSSSS.